
铺面打通后的整体布局、后厨水电动线、明档玻璃的尺寸定位,小到新店全员的工服款式、领口刺绣的“槐香”二字、前厅餐具的瓷质纹路,甚至后厨定制炒勺的重量、卤缸的口径,所有硬件筹备事项都已一一敲定。陈敬东和林晓棠夫妻俩早就从云境酒店递了辞呈,彻底断了后路,一门心思扎进了新店的筹备里,跟着江霖跑前跑后,连装修的边角细节都盯得仔仔细细。
万事俱备,唯独新店最核心的灵魂——菜单,还卡在了最关键的关口。
槐香小馆从开业到现在,刚满一年,连一年的租期都还没到。当初江霖辞了酒店主厨的工作,攥着仅有的积蓄盘下这间老巷里的小铺面,凭着一手地道的家常川菜、量大实惠的定价,硬是在预制菜横行的市场里站稳了脚,攒下了一批天天来吃饭的老街坊。原先的菜单翻来覆去全是江霖拿手的川味热炒,都是邻里吃惯了...
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